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合肥清普膜科技有限公司是一家提供膜浓缩膜过滤膜设备的高科技公司
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膜分离应用于果汁饮料的浓缩中
日期:2017-12-26 浏览:1940次
      果汁是用水果压榨提取的汁液,不仅解渴,还口感好,内含多种人体健康有益的维生素、矿物质、微量元素及生物活性物质等,有很高的营养价值,深受人们的欢迎。为了客服加工季节,延长加工期,常将果蔬汁制成浓缩汁。加工果汁浓缩有着良好的发展前景。
    可以通过反渗透膜来浓缩果汁,膜两侧的压力差大于渗透压差,则水分可由浓向稀移动。反渗透法在常温下就能进行,不需要加热,但是要选择好膜的品种及质量。膜分离适宜在较低浓度下使用,低浓度时效果更好。

    一般用醋酸纤维素反渗透膜来浓缩果汁,随着浓缩进行,果汁的脱酸效果也增加,糖酸比增大,这个过程部分醇分离,使得浓缩果汁有更好的芳香感,反渗透得来的果汁比蒸发法拥有更好的品质。比如,蒸发法会使芳香成分几乎都消失,速冻法浓缩的果汁芳香成分只保留8%,而采用
    膜过滤法芳香成分则可以达到30%~60%,还能够保留更多的脂溶性部分。

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